Thierry Hohly est un Chef d’Alsace brillant qui maîtrise son art à la perfection ! Il perpétue avec passion les traditions alsaciennes sans pour autant délaisser la préparation de mets innovants, comme par exemple sa célèbre bourride provençale qui est devenue victime de son succès ! En effet, il faut désormais la réserver bien à […]
L’Hôtel Restaurant «les 4 Saisons» est niché dans un charmant petit hameau de montagne de 35 âmes, le Frenz, dépendant de la commune de . Depuis 1968, la famille Lang accueille ses clients dans son ancienne ferme de montage devenu un splendide Hotel-Restaurant. C’est désormais Christelle, la fille de Roland Lang qui a repris le […]
Feu Pierre Desproges disait jadis que l’on vivait une époque formidable. Et encore il n’a pas eu la chance de connaître la nôtre. Ainsi a-t-on des téléphones qui servent à jouer, à payer, à trouver son chemin, à s’éclairer la nuit, à lire et même, paraît-il, à téléphoner. Ou encore dispose-t-on de centaines de chaines […]
Ce n’est pas une surprise, l’Alsace regorge de chefs talentueux ! En 2015, pas moins de 12 nouveaux membres ont rejoint la grande famille des Chefs d’Alsace. Vous souhaitez en savoir plus ? Voici les portraits de ces passionnés ! 1. KOLLER Philippe : l’Atelier à Strasbourg Philippe et sa femme vous accueillent au Restaurant l’Atelier dans une ambiance […]
Le 12 avril dernier, Joël Jamm a été couronné 2ème meilleur Maître Restaurateur de France lors de la finale à Paris ! Une première pour cet habitué des concours alsaciens. Il a fait saliver le jury grâce à son carré de veau farci aux morillons, concocté à partir d’un “panier mystère”. Zoom sur ce chef […]
Cela fait 50 ans que le Chef Georges Eberhardt exerce ses talents dans cette belle maison qu’est l’Hostellerie du Cygne à Wissembourg. 50 ans ? Eh oui, vous avez bien lu. Il y a débuté comme apprenti de celui qui allait devenir son beau-père. Après quelques expériences ailleurs, il est revenu, a épousé Cathie (la fille […]
Lors d’une promenade sur les quais, il se peut que vous aperceviez ce sympathique restaurant. Ancien PMU, Le Bistrot des Arts est aujourd’hui un endroit où Arnaud et Valérie nous font déguster leur cuisine traditionnelle Française pour un rapport qualité-prix irréprochable. Les maîtres-mots ? Créativité, convivialité et produits frais ! L’Art de la table, c’est chez Arnaud […]
« Mangez cinq fruits et légumes par jour ». Pour l’instant on peut encore les accompagner de quelque chose, d’une viande au hasard. Ca ne durera pas. Dans la lutte contre la consommation de viande on connaissait les végétariens. Pourquoi pas… C’est bien leur droit. Ils ont trouvé des alliés étonnants : un certain nombre […]
Cette belle et grande maison au pied du Haut-Koenigsbourg ne cesse d’évoluer vers plus de raffinement. Qu’il s’agisse des chambres, vastes et lumineuses, de l’accueil souriant et professionnel ou des nombreux équipements de bien-être, Claire, Carmen et Joseph Kientzel étoffent chaque année les nombreux services offerts à une belle clientèle touristique ou d’affaires. Charme et […]
A court d’idées pour votre repas de Pâques ? Pas de panique, les Chefs vous suggèrent un met spécial Pâques, qui est non seulement très bon, mais aussi très beau ! J’ai nommé : le pâté de Pâques ! Pour la petite histoire, autrefois, pendant le Carême, les œufs étaient proscrits. Du coup, ils étaient […]