Trop souvent oubliée ou pas assez mise en avant, la viande de gibier est pourtant un met goûteux et bon pour la santé car moins calorique que la viande dite « classique » ! Ainsi, comme chaque année, les Chefs d’Alsace ont souhaité la mettre sur le devant de la scène pendant une dizaine de jours, au […]
Aux petits plats de Mamema, c’est une cuisine gourmande et généreuse. Cette maison douillette et chaleureuse, riche des traditions locales, aime dorloter ses convives en proposant les recettes originelles transmises par Mamema. Des tas de délices « Made In Alsace » : Du groin de cochon aux Grumberekiechles, en passant par les Stierschalle… Ici, point de manières […]
Tout rapetisse. Les banquises, la durée des jours, la fiche de paie. Cela ne va pas sans paradoxe : les gens sont de plus en plus grands, leurs appartements de plus en plus petits. Peut-être est-ce une façon de s’assurer que le taux de natalité reste élevé. Quand on construit, ce n’est guère mieux. On […]
Nous sommes rentrés dans la saison de l’automne, les couleurs orangées des paysages ne vont pas tarder tout comme les feuilles qui tombent. Le soleil illumine encore nos journées alors pourquoi ne pas en profiter pour amener le goût de l’automne dans nos assiettes. Aujourd’hui, une recette simple et familiale avec un légume de saison […]
C’est grâce à l’histoire d’amour qu’unit le Chef Thierry et sa femme Sylvie qu’est né l’Invitation. Tombés tous deux sous le charme de Vallée de la Doller c’est ici qu’ils ont décidé d’ouvrir leur restaurant et partager leur amour en cuisine pour le bonheur de tous ! En installant leur restaurant à Masevaux, ils ont […]
En juin 2013, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire a été signé ! Le but, l’engagement des représentants de la restauration commerciale pour développer l’usage de la boîte à emporter. Cette tendance du « Doggy bag » a été importée des États-Unis et se développe enfin en France grâce au « Gourmet Bag » ! La […]
L’art de la table en France sait se faire remarquer et pour cause, l’un des maîtres les plus connu reste Monsieur Guy Degrenne. C’est aux lendemains de la seconde guerre mondiale que Guy Degrenne fonde en 1948 l’entreprise qui porte son nom spécialisée dans l’art de la table. Conscient de la destruction massive qu’a provoqué […]
On quitte la salle de théâtre, on retrouve volontiers le restaurant d’en face, mais a-t-on vraiment changé d’endroit ? Il est d’une pièce comme d’un plat : l’un comme l’autre ne sont rien sans un metteur en scène et des acteurs… Dom Juan par deux metteurs en scène différents et ce n’est plus la même pièce. Le […]
La fête de la gastronomie : Kézaco ? Lancée en 2011, la fête de la gastronomie a vu le jour grâce au Ministère de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique après l’inscription du repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité le 16 novembre 2010 par l’UNESCO. Pour cette occasion, l’Alsace met à l’honneur […]
C’est dans un cadre forestier que le Chef Eric Fuchs et sa compagne Elisabeth Gless vous reçoivent dans leur hôtel-restaurant les Pins à Haguenau. Leur restaurant nommé Le Jardin de Bacchus vous accueille tout au long de l’année dans un cadre chaleureux et boisé. Parfait pour des repas entre amis ou en famille, ou même […]